Queue de castor

Les jours passent tellement vite, bientôt un mois que je suis arrivé et j'ai l'impression d'avoir quitté les ch'tis il y a quelques jours seulement. C'est surement le fuseau horaire qui veut ça, j'irais voir sur Wikipédia si'ils ont une explication!

Cette semaine j'ai mangé mon premier pane cake au sirop d'érable, c'est écoeurant (en québécois écoeurant signifie tout simplement son inverse en français: génial). C'était mon rêve depuis que je suis arrivé à Montréal, ce n'est pas un hasard si mon sketch préféré parle de cette curiosité culinaire ( http://www.youtube.com/watch?v=-xgwd5kLiDY ).

Ici les brunchs sont monnaie courante, c'est le rendez-vous du dimanche matin où l'on se remet des soirées de la veille et où l'on refait le monde autour d'un café. Café qui est soit dit en passant à volonté, alors amateur je vous attends pour un brunch. Au déjeuné, qui est le petit déjeuner français, il ne faut pas avoir peur des mélanges sucré/salé, on vous sert des haricots au lard ou un hamburger agrémenté de tranches de pain grillées et tartinées au beurre d'arachide. Tout un programme digestif, estomacs sensibles s'abstenir...

La viande est partout, les Canadiens sont de grands carnivores, particulièrement de boeuf bourré aux amphétamines. La taille du steak haché n'est pas comparable à celle européenne, au moins deux fois plus gros, c'est l'indigestion assurée! La viande coute le même prix que les légumes ou les fruits. D'ailleurs une bonne partie des montréalais que je connais préfèrent manger au fast food plutôt que chez soit , car les aliments trouvés au supermarché sont vendus à un prix fou. On ne vient pas au Canada pour la cuisine peu diététique, mais pour l'ambiance des repas. Les manières françaises peuvent rester à l'aéroport, non pas que le québécois ne sait pas se tenir à table, mais il sait ce qu'est la bonne franquette: lorsque l'hôte fait savoir à ses invités qu'il ne mettra pas les petits plats dans les grands ou, même, que chacun peut amener son manger, l'un sa quiche froide et l'autre sa salade de nouilles... D'ailleurs dans la plupart des restaurants il est possible de ramener sa bouteille de vin pour la soirée, la classe!

Je vous ferais bientôt part de mes futures expériences culinaire, car de nombreux plats m'intriguent: La queue de castor, le steak de caribou, le ragout de belette et le grand-père au sirop d'érable, tout un programme!